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家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋

家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋

西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。但是你也別指望每頓吃個西葫蘆就補鈣了,畢竟我們從食物中獲取的營養物質是有限的。如果真的是缺鈣了應該遵照醫囑好好服用補鈣劑。
2020-01-15 16:56 292次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 西葫蘆 :1根
  • 雞蛋 :2個

輔料

  • 鹽 :適量
  • 生抽 :適量
  • 陳醋 :適量
  • 番茄醬 :適量
  • 辣椒面 :適量
  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第一步

    第一步

    西葫蘆洗凈切成四分之一圓的小片備用。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第二步

    第二步

    將兩個雞蛋打進碗里,加入半勺鹽,再加一點點水,打勻備用。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第三步

    第三步

    鍋里放少量油,油溫五成熱時,倒入蛋液。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第四步

    第四步

    待蛋液凝固后盛起。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第五步

    第五步

    鍋里放油,倒入西葫蘆中火翻炒。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第六步

    第六步

    待西葫蘆片微微變軟,加入少許生抽、鹽和陳醋翻炒。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第七步

    第七步

    加入番茄醬和辣椒面,繼續翻炒。

  • 家常清爽小菜——西葫蘆炒雞蛋第八步

    第八步

    待西葫蘆片斷生后,倒入雞蛋一起翻炒,大火收汁,即可出鍋。

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