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梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在

梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在

跟著小彥我學做的梅菜扣肉,肉香軟糯入口不膩。鹽菜提前浸泡好,淘洗干凈洗去過于的鹽分,豬肉可以選擇五花肉,最好偏瘦一點的,我比較喜歡瘦一點,豬肉要提前腌好入味,豬皮朝下用油炸一下,再切0.5里面的片放入碗中擺盤。
2019-07-25 14:26 468次瀏覽 來自:小彥

主料

  • 豬肉 :2斤
  • 鹽菜 :1斤

輔料

  • 姜 :1小塊
  • 雞精 :少許
  • 老抽 :少許
  • 生抽 :適量
  • 白糖 :少許
  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第一步

    第一步

    將三鮮肉過水洗凈,在上面抹上一層醬汁

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第二步

    第二步

    將抹上醬汁的肉放入油鍋里面炸

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第三步

    第三步

    切成小片,加入碎姜段

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第四步

    第四步

    加入雞精,鹽,老抽,白糖

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第五步

    第五步

    調勻擺盤,放入土碗中

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第六步

    第六步

    在肉上面加上一層鹽菜,放入蒸鍋蒸熟

  • 梅菜扣肉這樣扣,美味與美觀同在第七步

    第七步

    在肉上面加上一層鹽菜,放入蒸鍋蒸熟

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    梅菜扣肉是一道很美味的家常菜,在廣東一帶非常受歡迎。這道菜的主要的食材是豬肉和梅菜,其中梅菜是一種特別出名的腌制菜,梅菜的營養價值非常高,它里面含有豐富的鎂和大量的胡蘿卜素,吃了它對人體非常好,用梅菜制作的梅菜扣肉不僅味道鮮美可口,而且吃著十分清香。這道菜做法簡單容易學會,所用食材也很常見。

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    電壓力鍋版梅菜扣肉

    2017-06-18 08:12

    電壓力鍋版梅菜扣肉制作的扣肉比較軟,梅菜扣若這道菜肴的材料是大家經常吃的,梅菜魚扣肉的搭配給菜肴增添顏色,讓這道美食更好看,其中梅菜給菜肴帶來香味,讓這道菜增添香味,炸過的扣肉讓這道菜口感增添不少,吃起來讓這道菜在口感上更加好吃。

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