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小孩都愛吃的簡單烙餅——西葫蘆餅

烙餅過程中一定要全程小火,全程小火!否則一不小心就會糊了,糊了都是小事,萬一外面糊了里面還是生的就很尷尬了。攤餅的時候也可以適當的攤小一點,會個更容易翻面,我就是圖個方便,攤得很大,吃得時候把餅剪開分成小塊就可以了。
2019-07-29 10:11 421次瀏覽 來自:行走的刺猬

主料

  • 西葫蘆 :半根
  • 雞蛋 :1個
  • 面粉 :適量

輔料

  • 大蔥 :半根
  • 醬油 :適量
  • 醋 :適量
  • 鹽 :適量
  • 十三香 :適量
  • 香油 :適量
  • 胡椒粉 :適量
  • 第一步

    將一個雞蛋打散,加入少量面粉和水,用筷子攪拌成糊狀,將和好的面糊放于一旁;

  • 第二步

    將大蔥切成蔥末備用;

  • 第三步

    將西葫蘆洗干凈,去皮;

  • 第四步

    將去皮后的西葫蘆擦成細絲備用;

  • 第五步

    將西葫蘆絲和蔥末倒入面糊中,放入適量的醬油、醋、鹽、十三香、胡椒粉和香油;

  • 第六步

    鍋內放少許油,讓油遍布整個鍋底,待油溫7成熱,倒入面糊,攤平;

  • 第七步

    轉小火烙至,等表面的面糊變得微微凝固,翻面,待兩面金黃后盛出。

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